炸好扣肉要不要泡水

要。炸好扣肉要泡冷水，肉皮会更容易起泡泡，吃起来口感会更好。炸扣肉制作的食材包括带皮五花肉、食用盐、食用盐。五花肉在制作扣肉之前需要清洗干净，去除表面的杂毛等再煮，吃起来会更加卫生。煮好的五花肉需要用牙签在肉皮表面扎满小孔，抹上食用盐，炸制即可。