红茶或者绿茶等耐煮的茶叶。红茶香味浓郁,用其煮出来的茶叶蛋香、不会有苦味,并且颜色好看。先将鸡蛋煮至七成熟,捞出后将鸡蛋壳轻轻敲裂,另起一锅水放入红茶、桂皮、酱油、冰糖、盐等材料,烧开后再次将鸡蛋放入锅中,小火慢煮十分钟左右,浸泡一夜后食用最佳。煮茶叶蛋也可以用绿茶煮,但绿茶会让茶叶蛋有一种涩感。
煮茶叶蛋的茶叶用的什么茶
烹饪都
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