要,清江鱼是一种生活在湖北清江水库养育而得的鱼,因为清江水库水质优良,而且没有受到到过水质的污染,所以在里面生长的清江鱼肉质肥美,清江鱼的鱼鳞处理方法和正常的鱼类处理方法是一样,先刮掉鱼鳞,剪掉鱼鳍,去除内脏和鱼鳃,清洗干净粘膜即可。
清江鱼还用刮鳞吗
烹饪都
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