蒸熟后暴晒。晒制茄子干最好肉质厚肥的新鲜圆茄子 就茄子改刀长长条,方便晾晒,改刀后的茄子加入适量的盐进行杀水,减少茄子里面的水分,将杀水后的茄子进行蒸几分钟,蒸好的茄子挤干水分,放在太阳下暴晒,直到茄子完全晒干,然后装袋保存即可。
怎样晾晒茄子干
烹饪都
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