提到种子米想必大家一定不会陌生吧，懂行的朋友们一定懂的种子米的好，不懂的人未必就能知道种子米的好处啦，那么种子米和我们平时一般吃的米有什么不同呢？种子煮多久，合适呢？那么不妨让我们带着这些疑问，一起去了解去看个究竟吧！
一、种子煮多久
种子米是鲜胚芽大米，活性极强，收到后最好立即食用，以免营养流失，影响口感。在煮食前可先用冷水洗1次，温水浸泡15-30分钟，将种子米从休眠状态唤醒从而激发其内在的活性成分，活化生物酶，使其营养价值达到顶峰，随即再进行蒸煮。淘洗次数一次即可。新米水分足，蒸煮时的加水量要比平常食用的精米水量略少，水米比例在1：1即可。
今年的东北地区受低温影响，水稻产量普遍较低，尤其种子米是特殊的晚熟稻，180个日夜成就一粒米。能吃到一碗新鲜的种子米，实属不易。所以建议大家，食用时应配以清淡的时蔬炒菜，并且在食用前最好先涮口，清除其它食物残留在口腔内的味道，然后再夹一口饭放进嘴里细细咀嚼，全心全意地品尝软弹、鲜香的种子米饭。
二、食用种子米的禁忌
1、搭配菜品
米饭是淡香型食物，虽然种子米留胚率高，微甜，但与麻辣辛香的菜肴相比，对味蕾的刺激显然逊色了不少。因此，虽然米饭是餐桌上的主角，但主宰着味蕾的往往是加了各种佐料的菜品。
因此，宝宝建议对口感有较高要求的米友们，不妨在涮口后空口品尝种子米，即可感觉到新鲜种子米特有的醇熟香味。
2、味觉变化
人的味觉会随着许多因素不断变化，例如疾病。人生病时即使是喜爱的食物也会觉得索然无味，这是疾病造成的味觉失常。
微量元素失衡例如缺锌也会造成味觉不敏感。
除此之外，心理因素同样不可忽视。人在开心时会觉得什么都好吃，心情欠佳时，再好的食物也很难品尝出其美味。
3、米的细微差异
还有一个原因在于种子米的细微差异。虽然每一粒种子米均是同样的田地、使用同样的方法种植、收获、脱壳而成，但熟悉共创食代的人都了解，种子米是现磨现卖鲜胚芽大米，当天订单当天磨米，每一天的水稻在脱壳前都需对设备重新调试，因此，每天的大米或多或少会存在差异，口感也就有轻微差别。
虽然种子米的味道会受许多因素影响略有不同，但品质却始终未变。
望米友们在享受种子米带给我们健康的同时，原谅它口感上的小小不足。我们已经被口感牵着鼻子走了几十年，该转变观念了，必竟，以健康、营养为标杆去衡量一款食品才是明智之举。
种子煮多久，合适呢？食用种子米的时候有哪些禁忌要注意呢？相信对此抱有疑问的广大朋友们在看完以上详细介绍以后，想必心里一定有了一个准确答案了吧，希望通过以上分享，能有效帮助广大朋友们准确认识到种子米的价值以及食用过程中要注意什么。