一提到粉蒸肉这道美食估计有不少的朋友们双眼都要冒爱心了吧，粉蒸肉不仅家喻户晓，而且口感可以说好吃的没话说，不仅软糯可口Q弹爽滑，而且开胃健脾，可以说是一道十分下饭的菜了，那么，自己在家怎么做好吃的粉蒸肉呢？一起去了解看看吧。
一、自己在家怎么做好吃的粉蒸肉呢
材料：五花肉1000g、米粉300g、姜20g、蒜20g、麻辣鲜10g、豆瓣酱30g、味精5g、辣椒面10g。
做法：将五花肉洗净切成片备用，将姜去皮洗净切成沫备用，将蒜去皮切成沫备用。取矢量豆瓣酱备用，将切好的肉倒入较大的锅中，便于待会加入米粉和味料后搅拌起来更加方便。
加入切好的姜沫，加入切好的蒜泥，加入适量豆瓣酱，加入适量米粉，加入适量食盐。加入适量麻辣鲜和适量味精，加入适量水和适量辣椒面，用手将加了味料的五花肉充分搅拌均匀。
将肉分装在一个个小碗中，在蒸锅中加入适量水，然后将分装好的盛有五花肉的菜碗放入锅中。盖上锅盖，水烧开后再蒸十分钟，起锅，将盛有粉蒸肉的碗中蒸锅中取出，稍微冷一会，将盘倒放在碗上，将蒸好的粉蒸肉快速倒扣在盘中就可享用。
二、粉蒸肉如何选购
1.优质的猪肉
脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
2.次鲜肉
肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原。肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
3.死猪肉
外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。
4.米猪肉
肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。
5.其他
买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。
自己在家怎么做好吃的粉蒸肉呢？现在吃货小朋友可以解锁做粉蒸肉的新技能啦，以上的介绍给出了大家具体的做法，这样就可以更好的帮助大家在家也能做美味的粉蒸肉啦，虽然过程比较繁琐一些，但是大家只要按照方法一步步来，做起来也不会太难了哦。