聊城市位于我国山东省西部，作为山西河北等内省的经济文化技术交流的重要通道之一，成为了众多游客喜爱和追捧的一个旅游景点。其中不仅仅是因为聊城的迷人风景，更是因为其饮食文化的繁荣。那么聊城又有哪些让人垂涎三尺的美食呢？
聊城小吃
一、燕店烧鸽
“燕店烧鸽”是我国鲁西名吃，产于鲁西莘县燕店镇。以独特的传统制作工艺工艺。选用肥嫩优质的本地无公害无添加剂家鸽经烧煮高温杀菌精制而成。
二、八宝布袋鸡
临清八宝布袋鸡创始于清同治年间，至今已有100多年的历史。八宝布袋鸡盛在盘子里活像个趴着的殷红色的整鸡，吃起来烂、香酥，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。八宝布袋鸡与河南滑县的道口鸡记德州的扒鸡同属运河沿岸的熟食鸡。
三、洪屯蒸碗
流行于洪屯的蒸碗，取料广泛，品类繁多，上至山珍海味、鸡鸭鱼肉，下至瓜果菜蔬，都可成为清香、鲜嫩、味纯的美食，并且讲究席面丰盛，冷热兼备，盘玩相宜，款式多样，饭菜配套，每道菜都有各自的特点，鲜香酥烂，脆嫩清爽，醇厚浓郁，再浇上擅长用汤的厨掌烹制出的味道纯正的汤汁，那技艺真是复杂而精妙。
四、烧卖
距今已有百余年历史。烧麦制作须将半膘羊肉剁成泥，加酱油、盐、花椒水、葱姜末、新鲜蔬菜、香油各适量调制成馅;取面粉10斤，开水烫揉匀，晾后掐成四钱一个的剂子，用烧麦轴擀成面皮(烧麦皮有褶皱，面补用绿豆粉、菱角粉均可)抹上调好的馅三钱，包成石榴型，上笼蒸十五分钟即可。
五、托板豆腐
临清运河名吃。讲究水汪，筋道。切成骨牌大小的长方块，放在一块木板上，把嘴凑上去吃。
因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。在街上每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐，男女老少争相购买。尤其是早晨，街头巷尾随处可见手捧托板豆腐，吃得满口香甜、津津有味的顾客。水豆腐是用上等黄豆，经脱皮、水泡后、磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。其特点是白嫩、细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收，是方便可口的快餐。
六、清平空心面
空心面，又称坠面，因面条均匀空心而得名。始产于清朝末年，距今已有百余年历史。
七、八批果子
八批果子，聊城传统名吃。八批果子是一种油炸的小食品，因炸制成的果子分成八条，两端相连，为椭圆型，故名“八批果子”。八批果子在制作时，面为配以矾、碱、盐的混合面团，炸制时用油量较大。经热油烹炸的面团各批都因气泡而膨胀，颜色金黄，其酥脆程度，落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放，是美味早点食品。
经济文化发达的山东省聊城市因为其独特的地理和文化，从而造就了众多让人垂涎三尺的聊城小吃。而本文所介绍的不过是聊城小吃的冰山一角。那么聊城市还有哪些让人沉迷其中的小吃在等着我们去发掘呢？那就要读者们亲自去检验了。