米是许多小伙伴都日常食用的主食，米不仅可以做成干米饭，还可以做成各种各样的美味粥品，力图在生病时、胃疼时，许多医生都会推荐喝粥白米粥、小米粥等等，而且米还可以做成各种美味的点心零食但是吃米致癌吗？下面我们一起来看看吧！
吃米致癌吗，还有这些关于米饭的谣言你都知道吗
一、吃米饭和吸烟一般危害大吗
之前有媒体爆出常吃白米饭危害等同于抽烟，而原因则是最近一项新研究显示，饮食中摄入高血糖指数(GI)的食物会导致肺癌的风险增加49%，高GI的食物包括白面包、硬面包圈、玉米片、爆米花、白米饭等。
但其实，这样的言论完全属于爆点标题理论，不具备任何科学依据，并不靠谱。上面所说的这个研究只是对1900多名受试者进行了调查分析，样本数量较低，并不能得出所有人群的情况。所以，说白米饭和吸烟一样会导致肺癌的理论完全是对研究论文的歪曲解读。
二、有人说吃米致癌吗是真的吗
这应该是市面上常见的一个谣言了，有人说常吃大米容易致癌，但是这个理论没有任何依据，说营养单一可以，说它升糖快可以，但是和癌症之前没有任何关系。
当然，对于霉变大米很容易增加致癌的风险，因为霉变大米中容易产生危害较大的黄曲霉毒素。
三、有人说米饭没有营养是真的吗
这更是一则偷换概念的理论，任何食物都有着其自身独特的营养架构，不存在没有营养的食物，只存在不靠谱的搭配。
对于白米饭来说，相对而言只是营养比较单一，完整的谷物中含有蛋白质、淀粉、维生素、矿物质以及膳食纤维等多种营养物质，但是在加工成精细大米的过程中，B族维生素、膳食纤维等营养物质几乎都损失掉了，只剩下了大部分的淀粉物质、一定量的蛋白质和一丢丢的矿物质元素和维生素了。
四、吃大米容易导致重金属中毒吗
这也是一则传言较广的谣言。大米总是会在大家的舆论中出现砷中毒、汞中毒等危害，但是我们国家对于谷物，特别是水稻的种植环境和重金属含量都有着非常严格的监管，所以说并不会出现所谓的重金属中毒的问题。
吃米致癌吗？上面这些关于米饭的谣言你现在都知道了吗？米饭作为十分受欢迎的日常主食，做成的干米饭不仅松软可口清甜，而且十分顶饱，米饭还可以做成美味的粥，关于米饭也有很多容易误导大家的谣言，小伙伴们要打起精神，不能轻易听信哦。