食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
自制酒酿的做法步骤
1、糯米洗净泡发3小时。
2、准备酒曲。
3、蒸熟米饭。
4、米饭放至30度左右温热后撒入酒曲。
5、加入适量凉水拌匀。
6、放入面包机中压平后中间留一小孔。
7、盖上保鲜膜。
8、开启米酒发酵键发酵48小时。
9、发酵好的酒酿。
10、倒扣入碗中。
小窍门
夏天发酵时间要响应缩短,否则容易长毛,我用了36小时左右发酵好了。
1、糯米洗净泡发3小时。
2、准备酒曲。
3、蒸熟米饭。
4、米饭放至30度左右温热后撒入酒曲。
5、加入适量凉水拌匀。
6、放入面包机中压平后中间留一小孔。
7、盖上保鲜膜。
8、开启米酒发酵键发酵48小时。
9、发酵好的酒酿。
10、倒扣入碗中。
夏天发酵时间要响应缩短,否则容易长毛,我用了36小时左右发酵好了。