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1、准备好莲藕、火腿、青椒。
2、准备好姜、葱、蒜。
3、火腿切丁待用。
4、莲藕切丁,用清水泡洗干净。
5、莲藕入锅中开水中焯水。
6、焯熟的莲藕捞出沥干。
7、取一小碗,加入辣椒油、花椒油、芝麻油、盐、味精、白糖、醋,并加入切好的葱姜蒜调成汁。
8、取一大碗或放锅中翻匀装盘,撒上香葱和熟芝麻。