牛腩柿子汤的做法|牛腩柿子汤怎么做

“天气渐凉，来一碗暖暖的汤热乎乎的喝上一大碗太美了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

牛腩柿子汤的做法步骤

• 1、牛腩清水洗净切成长方形小块，冷水下锅焯一下捞出。

• 2、电压力锅中放入小米椒，花椒，大料，冰糖，蒜，姜，香叶，陈皮，桂皮，肉蔻，白果，白芷然后放入焯好的牛腩，放入1大汤碗清水，选择牛羊肉选项，大概50分钟左右压肉，压好后开盖备用。

• 3、我选的是红柿子和黄柿子一起，洗净后去蒂切成小片备用。

• 4、冷油放入白糖，糖化后倒入切好的西红柿翻炒。

• 5、柿子一定要不停的翻炒，变成近似泥状。

• 6、将压好的牛腩成入柿子中，剩下的汤滤出炖肉料也倒入柿子泥中。

• 7、大火烧开5分钟，放入香菜段即可。

• 8、完成。

小窍门

这些食材就是一大汤碗的量。