食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奥尔良烤鸡的做法步骤
1、料酒,生抽,十三香,盐,奥尔良腌料加适量水搅拌,均匀涂抹鸡身和胸膛里。将鸡头顺胸口插入胸膛,去掉鸡爪
2、用牙签在鸡胸、鸡腿等肉多的地方扎点小孔,给鸡按摩十分钟,让料吸收效果更好些,然后盆口盖上保鲜膜,入冰箱,冷藏12小时。我是晚上腌的,第二天中午烤的。
3、烤箱预热后,200度上下火烤半个小时。翅尖、鸡腿用锡纸包住,避免烤糊。我把鸡肚子里还塞了金针菇和洋葱,同样的腌料拌了一下。半小时后取出再刷一遍料。再过半个小时再取出刷一遍蜂蜜,再烤二十分钟。一共1小时20分。
4、完成