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1、莴笋削去外皮洗净。
2、切成滚刀块,胡萝卜切片(未入镜)。
3、锅中放水,加少许盐烧开,放入莴笋、胡萝卜焯水2分钟捞出过凉水。
4、腰果炒熟。
5、锅中放油,下入莴笋胡萝卜翻炒2分钟,加盐、蚝油调味。
6、放入腰果炒匀。
7、鲜嫩的莴笋混合着腰果的香脆。