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1、蚝肉清洗干净放入碗中。
2、香葱洗净切葱花。
3、碗中放入蚝肉,葱花和番薯粉,打入两个鸡蛋。
4、加入少许盐调味,搅拌均匀至无干粉。
5、热锅下油倒入搅拌好薯粉液。
6、煎至一面定型后,翻过另一面继续煎至金黄即可。
7、成品。