>
1、芥兰放水里冲洗干净。
2、洗净的芥兰掉去叶子,切成斜片。葱洗净切成葱花。
3、鸡蛋打碗里,加入少许盐搅匀。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,倒入鸡蛋液翻炒并打散成小块后盛出。
5、另起锅,倒入适量食用油烧热,下葱花炒香。
6、放入芥兰翻炒,加少许水翻炒至熟。
7、加入鸡蛋块翻炒。
8、调入料油、盐、少许胡椒面翻炒翻炒即可出锅。