提到火锅丸子，怎么能够少得了鱼丸呢!正宗的福州鱼丸吃起来鲜美无比，而且十分有弹性，所以很多人都喜欢吃。除了直接做火锅丸子涮火锅吃，鱼丸的做法还有很多，今天小编就来为大家介绍一下鱼丸怎么做好吃，下面就来看看吧。
鱼丸怎么做好吃
一、香炸龙利鱼丸
1.材料
龙利鱼，鸡蛋，生姜，大蒜，料酒，胡椒粉，鸡精，食盐，淀粉，面包糠，食用油
2.做法
(1)龙利鱼和大蒜、生姜一起剁成碎末，然后加入料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉和食用油搅拌均匀，腌制半个小时。
(2)把腌制好的鱼肉捏成肉圆，然后裹上面包糠;热油锅，把鱼丸下锅炸至金黄即可。
二、番茄鱼丸汤
1.材料
鲈鱼，香葱，生姜，食盐，胡椒粉，米酒，鸡蛋，淀粉，食用油，番茄，洋葱，大蒜，番茄酱，魔芋丝，金针菇
2.做法
(1)鲈鱼清洗干净之后剁成肉泥，加入葱姜末、食盐、白胡椒粉、米酒、鸡蛋、淀粉和食油搅拌均匀。
(2)把鱼肉揉成鱼丸，然后下锅下锅煮熟之后捞出;番茄去皮之后切成小块，洋葱切成小丁。
(3)热油锅，倒入姜蒜末爆炒出香味，然后放入番茄、番茄酱、冰糖和食盐翻炒。
(4)然后加入适量的开水，煮开之后放入鱼丸、魔芋丝、金针菇，煮熟出锅之前撒上香菜即可。
三、鱼丸炒三鲜
1.材料
鱼丸，鱼面筋，木耳，胡萝卜，白菜食盐，生抽，鸡精，淀粉，香油，胡椒粉，香葱
2.做法
(1)所有材料清洗干净，木耳泡发之后撕成小块，白菜切碎，鱼丸和鱼面筋对半切开，胡萝卜切成小片。
(2)热油锅，倒入胡萝卜和白菜翻炒，断生之后放入木耳和鱼丸。
(3)加上生抽、食盐、鸡精和少量的清水煮至入味，然后加入淀粉勾芡，撒上香油、胡椒粉和葱花即可。
四、咖喱鱼丸
1.材料
鱼丸，土豆，胡萝卜，香叶，咖喱
2.做法
(1)把胡萝卜和土豆清洗干净，然后切成小块。
(2)热油锅，倒入胡萝卜和土豆翻炒，然后加入适量的清水和香叶，等到土豆变软之后，取出香叶放入咖喱块。
(3)用小火熬煮，直至汤汁粘稠，然后放入鱼丸煮熟入味即可。
五、菌菇鱼丸汤
1.材料
鱼丸，白玉菇，蟹味菇，鸡蛋，香葱，生姜，食盐
2.做法
(1)热油锅，先把鸡蛋煎成鸡蛋皮，然后切成细丝。
(2)把葱姜爆炒出香味，然后放入蟹味菇和白玉菇翻炒，倒入适量的清水。
(3)煮开之后加入鸡蛋丝、食盐和葱花即可。
通过上文的介绍，想必现在大家都知道鱼丸怎么做好吃了吧，是不是迫不及待地想要尝试一下了呢!如果大家不嫌麻烦的话，还是推荐大家自己买新鲜的鱼回来做手工鱼丸，这样不仅比外面卖的鱼丸健康，也更加得有弹性，口感更好。