我觉得这是一道特别的菜我自己是没有尝试过的，但是我看了图片是觉得很奇妙的一道菜，那就是特别美味的风沙脆茄盒，茄子的味道相当的好的，但是我觉得是要去皮的茄子吧，所以我举得这道菜是超级的美味的啦，名字取得也是特别的有趣额
主料
肉馅 ：100长茄子 ：2根
辅料
油 ：适量盐 ：适量
淀粉 ：适量
面粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
椒盐粉 ：适量
想炸粉 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
步骤省略了一点，看图片就知道都有什么了，呵呵肉馅是现成的，加入葱花和鸡蛋。
再加入盐，花椒粉和胡椒粉（依个人口味选择），鸡精。然后顺着一个方向搅拌均匀。
茄子洗净，切片，中间不要切断！
把肉馅填入茄片内，肉馅不要填太多。（肉馅太多的话不易熟更会延长炸制时间，不宜健康！）
调封口糊。碗内放面粉，淀粉（有少量水化开），香炸粉，鸡蛋。
为了增加口感，加了些椒盐粉和少量的黑胡椒粉（依个人口味）。
加适量的水，不要一次加入太多的水。糊要粘稠一点的，不然茄子挂不住糊。
锅内放油，油温不要烧太热，（油温五六成热就可以，要不然肉没熟外皮也糊了就不好了！）
开始下锅炸了，慢慢炸至两面金黄。（一定要用适当的小火慢慢炸，防油会溅出。火大了会把水份逼出来到油里。）