主料
鸡 ：1000辅料
香油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
大蒜 ：适量
老抽 ：适量
米酒 ：适量
生抽 ：适量
花生油 ：适量
具体步骤
1.调好三杯汁：10勺米酒，5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺），5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）
2.整只鸡斩成小块
3.鸡肉冷水下锅，先焯一遍水
4.捞出鸡肉，用清水冲去浮沫
5.姜切片；蒜拨皮；葱切段
6.锅中，先倒入适量的油，底部铺上姜片蒜粒和葱段
7.将鸡块倒入
8.倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键
9.约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可
整个过程无需放水，调味汁足