柠香牛奶蛋饼是一道制作简单、省时又省力的小吃，既可以做早餐又可以做饭后小甜点，柠檬清香，酸酸的生津开胃，混合着牛奶的香味，牛奶可以补充人体所需要的钙质，鸡蛋里含有高蛋白质，营养又美味，而且制作不繁琐，也不浪费时间，适合上班族来做，简单美味还赏心悦目。
主料
面粉 ：100辅料
柠檬汁 ：1茶匙蜂蜜 ：少许
鸡蛋 ：1个
黄油 ：10
牛奶 ：125ml
细砂糖 ：30
配餐水果 ：少许
具体步骤
1.将面粉筛入碗中
2.鸡蛋磕入碗中，加细砂糖
3.打散
4.将黄油用微波炉的解冻功能，加热30秒钟后倒入蛋液中
5.加入柠檬汁拌匀
6.倒入面粉中
7.沿着一个方向（顺时针或逆时针）搅拌至均匀
8.将牛奶分几次倒入，边倒边搅拌
9.直到牛奶与面糊充分融合，呈稍粘稠，且拿起打蛋器，蛋奶糊还能呈流动状放在一旁静置5分钟
10.将配餐水果切成块，摆入盘中待用
11.平底锅中倒入一点点底油
12.用纸巾将油涂遍锅底
13.用小火加热，盛入一勺蛋奶糊，马上摇动锅，将它摇成薄厚均匀的薄片饼
14.待饼的边缘开始翘边儿时，用铲子翻个儿，烙另一面，30秒钟后盛出
15.对折两次装盘食用前，在牛奶蛋饼上淋上少许蜂蜜或果酱
面粉过筛面糊不容易有颗粒