生煎排骨烩西兰花，采用常见的烩的烹饪手法，也就是将荤菜和素菜混合一起煮。先将排骨煎至两面变色，然后加入彩椒个西兰花梗翻炒，最后再加入焯过水的西兰花一起翻炒，这样既保持西兰花的营养颜色又翠绿，同时整道菜又拥有能补气养胃的排骨的原味食补价值和美味，荤素搭配、咸香可口。
主料
排骨 ：300西兰花 ：1个
辅料
彩椒 ：少许蒜 ：2瓣
糖 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
广东米酒 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
排骨冲洗干净，加入糖、盐、生抽、广东米酒、油腌制
西兰花、彩椒切好
西兰花焯水，捞起过冷水
锅里下油，下蒜蓉
再下排骨小火慢煎，油要比平时炒排骨多一点，煎到两面变色，翻炒
盖盖再慢煎，期间要翻炒，以免粘锅。
排骨差不多熟加入彩椒和西兰花梗翻炒均匀
最后下西兰花翻炒均匀，下蚝油炒均匀即可
1、由于排骨是生煎熟透，所以油量要比炒排骨多一点，盖盖煎煮的期间要翻动下排骨，以免会糊锅。2、西兰花先焯水最后再加入排骨炒，这样既保持西兰花的营养颜色又翠绿。