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主料
辅料
具体步骤
1. 鲫鱼洗干净
2. 其他材料洗干净,待用。棉茵陈及夏枯草要用水泡十分钟。
3. 鲫鱼下锅煎至金黄。热油加些盐,煎鱼就不会烂拉。然后加水滚5分钟。
4. 砂锅烧开水,先下配料,5分钟后下鲫鱼,要连同煎鱼油锅里的水一齐倒入煲。大火煲10分钟,小火2小时后OK。喝前半小时加盐。
烹饪技巧
鲫鱼记得先煎