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主料
辅料
具体步骤
1. 章鱼洗净 。
2. 青蒜洗净 ,切两公分半左右。
3. 锅热放章鱼翻炒 , 待章鱼炒到卷了,放酒 ,醋 ,美味鲜酱油,老抽 ,红糖 ,碱 大火煮开上盖专小火慢煮 。
4. 待汤汁少许放上春蒜翻炒 ,上盖半分钟出锅 。
5. 出锅装盆开吃……
烹饪技巧
烧章鱼不能放油,否则不脆了,放—点点碱就更脆。