乔东家排骨大包乔，是比较老的一家包子铺，很早以前是叫老乔家包子铺，后来越做越好了，就改名为这个了。由于是祖传的秘方，经过一代一代的改良，味道是越来越好了。在原来的基础上做的更加的美味和营养。这个乔东家排骨大包，其实只要掌握了技巧，也是很简单易做的。
主料
排骨 ：适量大白菜 ：适量
辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1。排骨剁块，用酱油，料酒，糖，黄酱，五香粉，和麻油腌4小时。
2。大白菜切碎，用少量盐腌5分钟出水。倒掉水，清水冲一下，挤干水份。
3。姜去皮剁蓉。
4。蒜去皮剁蓉。
5。把所有馅材料放在一起调匀。
6。发酵面团分8份，馅也分8份。一份面团包一份馅。
7。开大火，烧开水，放入包子蒸25分钟，关火捂10分钟，起锅。