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“马鲛鱼要腌半个小时以上再煎,里面才入味马鲛鱼又叫鲅鱼”
1、马鲛鱼洗净用盐抹匀,放料酒 姜片一起盐半个小时以上
2、腌好的鱼用纸巾吸干水分
3、锅里放油6成热后放鱼煎
4、中小火煎至两面金黄即可<为了防止有油溅出,可以放几片姜>