主料
干豆腐 :250辅料
胡萝卜 :30盐 :适量
老汤 :适量
生抽 :适量
鸡精 :适量
水淀粉 :适量
油 :适量
尖椒 :50
胡椒粉 :适量
葱花 :适量
姜末 :适量
蒜末 :适量
具体步骤
1.干豆腐2两张
2.改刀,不要太细了。
3.锅里烧开水,焯干豆腐,捞出控干。
4.锅里底油,葱姜蒜炝锅
5.下入干豆腐,加老汤(没有老汤的加清水。
6.大火收汁,加胡萝卜和尖椒,胡椒粉,盐。
7.水淀粉勾芡,加鸡精,关火。
8.装盘
老汤:平时烀肉的汤冷冻一部分,冷藏一部分,炒菜下面条用起来方便。