炒彩丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白萝卜 ：80g
胡萝卜 ：80g
豌豆 ：克

辅料

葱 ：适量
橄榄油 ：适量
盐 ：适量
生抽酱油 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.将胡萝卜、白萝卜洗干净切成丁。

2.炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香。将胡萝卜入锅煸炒。视情况加一点水，煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。

3.将白萝卜入锅煸炒。煸炒均匀盖上锅盖焖1分钟。

4.将豌豆入锅煸炒。

5.加生抽酱油、盐、味精、一点水，翻炒均匀盖上锅盖焖2、3分钟。收汤入味。用生抽酱油是取它的有味道，无颜色。

6.汤收少了，食材进味了，也熟了，菜就好了。

烹饪技巧

炒这道菜最好保证原食材的本色。