平时总喜欢用韭菜做馅，包饺子，今天学着来做个韭菜丸子吧～炸丸子是大家都比较喜欢的小吃，而韭菜丸子主要是由面粉、韭菜，鸡蛋制作而成，味道也很不错哦。韭菜丸子颜色碧绿。吃起来酥脆松软，焦香可口。学着做起来吧！
主料
韭菜 ：一把面粉 ：一大勺
淀粉 ：一大勺
鸡蛋 ：三个
辅料
耗油 ：适量盐 ：适量
香油 ：适量
详细步骤：
第一步
首先把韭菜清洗干净，把水分沥干。
第二步
切碎韭菜，盛入盆中。
第三步
倒入适量香油，然后加入耗油，盐，打入3个鸡蛋，搅拌均匀。
第四步
再加入一大勺面粉，一中勺淀粉，搅拌均匀。
第五步
注意搅拌的过程中不要加水。不能太稀，不然丸子不成型。
第六步
开火，等油温五成热下锅即可，
第七步
用虎口挤出大小均匀的韭菜丸子，开中小火下油锅。
第八步
放入油锅后先不要搅动，不然容易散，定型后翻动几下让丸子均匀受热就可以。炸熟，炸透后捞出，油温升至七成热，再次炸十秒钟。
第九步
炸出来的丸子外酥里嫩，盛出控油即可。