今天给大家上一盘好吃的腐竹青菜年糕汤，作为客家传统食物的腐竹，是我们常见的食物原料之一。它带着一股清新的豆香味，口感独特，让人爱不释手。同时它也含有丰富的蛋白质可以说营养丰富。它可荤可素，对于使用者来讲不用顾虑太多哈。
主料
腐竹 ：适量辅料
盐 ：适量具体步骤
锅烧热后放少量油，爆炒胡萝卜丝，再加入蒜末和肉丝，烹入料酒
加入半锅多的清水，放入切片的蘑菇，盖上盖子，等锅边开始冒小泡，放入切好的年糕，调入适量盐，等水开。想要吃浓浓的薄米糊汤，可以在这一步再煮久一些，翻过年糕之后最好注意火候，年糕还是会粘锅的。
当锅中心开始冒泡，再下入青菜，翻匀后盖上锅盖。等锅中心再次冒大泡，即可关火。
焖一小会儿，开盖子加入蛋丝，添点薄盐生抽，翻匀即可。