主料
黄油 :50g砂糖 :50g
鸡蛋 :1个
低粉 :85g
可可粉 :15g
泡打粉 :1/2小匙
盐 :一小撮
牛奶 :60ml
车厘子 :数粒
辅料
1. 室温软化的黄油加糖搅拌至糖融化,黄油颜色变白体积膨大,呈明显的羽毛状;
2. 加入蛋液搅拌均匀,完全融合;
3. 加入1/2奶,完全拌匀;
4. 筛入1/2低粉、盐、泡打粉的混合物,拌至粉类吸收;
5. 加入剩下的1/2奶拌匀;
6. 筛入最后的分类混合物;
7. 用橡皮刮刀搬至面糊略显粗糙即可(不要拌到光滑);
8. 在纸杯中挤入一半面糊,放入一颗车厘子;
9. 挤入剩余的面糊至纸杯8分满,入烤箱中层烤制。烤箱中层,上下火170-180度,22-25分钟(具体时间根据自家烤箱情况掌握,竹签插入蛋糕中心,拔出来时不粘湿料就是熟了。)
如果想做原味的,可以用低粉100g代替低粉85g,可可粉15g如果喜欢膨胀大的效果,泡打粉可加到3/4小匙