鱼的做法|鱼怎么做

“#凉拌菜#，变蛋是家乡的特色食品，用黄瓜拌变蛋，是标配了，我家是不吃黄瓜拌变蛋的，一般都是黄瓜、变蛋分别单独吃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 生鲜 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼的做法步骤

• 1、生菜择洗干净，浸泡淡盐水里备用。

• 2、黄瓜去皮切斜片。

• 3、黄瓜片摆放成放射状，两片生菜叶垫底，变蛋清切瓣做鱼尾，变蛋黄做鱼身。

• 4、葡萄切两半做鱼眼睛。

• 5、一条小鱼游来了。

小窍门

变蛋不能用刀切，用一根棉线划开变蛋，用线切开的变蛋，切面比较光滑。