“这是一道做法特简单,特入味特好下酒的一款鸭子的烧法,个人认为很值得推荐的一款下酒菜,喜欢辣的朋友绝对可以一试哦~”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
尖椒爆鸭块的做法步骤
1、鸭腿斩小件用流动水冲洗干净,用生抽、糊椒粉、盐,高度白酒抓匀腌制半小时。
2、红椒适量滚刀切小块。
3、姜蒜切片,葱切小段备用。
4、锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。
5、等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。
6、倒入红椒,加入适量的盐翻炒。
7、加约二匙清水炒匀。
8、加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。
小窍门
腌制鸭肉或鸡肉时最好用高度白酒,那样烧出来的菜肉质会有一种很
特别的香味哦。