“鲜美的烧大虾,非常诱人,是一道吃不厌的美味。烧大虾时加几颗有着独特香味的韭菜烹制出的菜品,对于爱吃虾,又爱吃韭菜的食客很有诱惑力,食之,非常享受。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
大虾烧韭菜的做法步骤
1、韭菜摘洗干净。
2、大虾洗干净。
3、去虾头、虾壳。
4、开背去虾线。
5、加料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
6、韭菜切成寸段。
7、起油锅,几颗韭菜根入锅煸香后取出。
8、大虾入锅炒。
9、加料酒炒均匀,视情况加少许水,盖上锅盖烧一会儿。
10、加盐、胡椒粉炒均匀关火。
11、韭菜入锅炒。
12、炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、此菜很鲜美,不宜添加多种调味品。
2、烧制时间以大虾熟为标准。
3、韭菜很容易熟,要关火后再入锅。