起泡酒怎么加入气泡

二次发酵生成或是人工加入二氧化碳。起泡酒里的气泡一般分为发酵形成和人工添加，其中人工直接添加二氧化碳的成本较低，是目前市面上起泡酒多用的制泡方法。天然气泡需要二次添加酵母酵液和基酒混合，一般在酒桶中进行发酵，死去的酵母会变成酒泥，需要人工清除干净，保障酒体清澈。