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食用油、食盐、酱油、醋、 味精、耗油、辣椒等。食用油和食用盐几乎是每个厨房都会必备的调料，其他的会因为地域饮食习惯的不同而存在差异，比如，喜欢吃辣的地方，常用的调料就有辣椒酱、胡椒、五香粉等；喜欢吃酸甜的地方，常用的调料就有砂糖、甜面酱、酱油、醋等。
