鲢鱼和鳙鱼的区别主要在鱼体颜色、头部大小和栖息习性。鲢鱼身体呈银白色,头部体积与体长的比较小,鱼嘴小。鳙鱼的身体颜色较深,一般会有黑色斑纹,头部较长,头部体积与体长的比较大,嘴部较大。鲢鱼我国北方南方都有,而鳙鱼常见于我国长江中下游地区,北部较为少见。另外,在不同营养的含量方面来看,每百克中鲢鱼蛋白质含量为18.6克,鳙鱼为15.3克。每百克中的脂肪含量鲢鱼为4.3克,鳙鱼为0.9克。故相对来讲,鲢鱼营养价值较高。
鲢鱼和鳙鱼有什么区别
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