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植物油。春笋有很多做法，可以炖汤，可以油焖，也可以凉拌，炒春笋可以搭配五花肉，春笋剥掉外壳焯水之后，和五花肉炒在一起，香而不腻。春笋是比较吸油的食材在烹制过程中可以适当多放一些有，和五花肉一起炒五花肉的油脂可以被春笋吸收，味道香甜可口。
