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首先去毛，可以用刀刮掉，也可以将有绒毛的地方用小火烧掉；用白醋和盐浸泡搓洗，这样可以去掉猪耳朵的腥味；煮熟开水焯一下，再用烧碱搓洗干净；用盐巴直接搓洗，最后将还有毛的地方可直接减掉；最后再用清水将猪耳朵冲洗干净即可。
