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可以闻生蚝的味道或者敲击生蚝的外壳。
1、新鲜的生蚝会有淡淡的海腥味，若没有海腥味的生蚝，就是不新鲜的生蚝。
2、新鲜生蚝都是个大饱满的生蚝，有着很好的光泽感，而且呈现出来的是绿色的，不新鲜的生蚝摸起来是软绵绵的颜色也是白色的。
