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立夏时期蚕豆成熟。蚕豆别名南豆、罗汉豆、兰花豆、大豆等，是一年生或越年生草本植物，原产欧洲地中海沿岸等地，现在在中国的宁波、张家口、青海等地均有种植。选购蚕豆时，需要选择外表呈翠绿色，个头比较大的蚕豆，这样的蚕豆品质会更好一些。
