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可以。虫草花其实是一种真菌类食物，可以食用新鲜的，也可以将其晾干风干后干燥保存，食用时取出泡开即可使用。新鲜的虫草花可以将其焯水断生后直接凉拌食用或是将其搭配食材一起炒制成菜肴食用，口感Q弹有嚼劲。风干后的虫草花直接常温下干燥保存即可。
