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用削皮刀去皮。
1、黄桃洗净后沿着自然形成的缝隙，用刀轻轻划开一点，再用削皮刀贴着黄桃皮一圈圈划开，这样能够使黄桃完整去皮；
2、也可以先将黄桃顶部划开一个十字口，再放进水中煮三分钟，黄桃皮微卷就立刻捞起，沿着切开部分轻轻撕下即可。
