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常温保存或者放进冰箱中冷藏保存。削过皮的甘蔗放在常温环境下只能保存半天到一天，放进冰箱中则可以保存一天到两天，所以最好把削过皮的甘蔗放进冰箱中冷藏保存。把甘蔗放在冰箱保存时，可以把甘蔗切成小段放在盘子中，然后直接放在冰箱冷藏室保存即可。在保存甘蔗的过程中，不用往甘蔗上面撒水，以免甘蔗变质。
