需要。煮排骨汤是需要给排骨焯水,新鲜的排骨中含有许多血水,和许多清水无法清洗干净的物质,在煮之前需要经过焯水来析出排骨中的血水去除腥味,还能将排骨中的脏东西去除干净。在煮之前可以将排骨用料酒腌制一段时间,可以更有效的去除腥味,在煮汤时还可以加入一些酱油。
炖排骨汤要不要焯水
烹饪都
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