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将蒜苗洗干净切段，加入醋，生抽，酱油，盐等搅拌均匀，盖上盖子腌制1到2个小时左右。蒜苗切段的时候不要切的太长，2厘米左右最为合适，这样更方便其入味。蒜苗中含糖量很高，容易变质，腌制好的蒜苗要尽快食用，防止变质，使其不能食用。
